【雷火·竞技】西式 “红花焖饭配蔬菜海鲜”的做法

1圆颗粒大米、藏红花、洋葱粒、大蒜粒、盐、胡椒粉、橄榄油、清鸡汤、大虾、土豆、红黄绿彩椒、洋葱丁、盐、胡椒粉、鸡精、咖喱粉、橄榄油、甜芥末酱。2虾身去皮拔头尾，摘取清净虾肠洗涤用竹签串好可用。3把藏红花用少量温水洗净可用。

4炒勺上火烧热，流经橄榄油，再行下入洋葱和大蒜煸炒。5煸出有香味后放入大米用中火煸炒，以后把米油炸的金黄色为止。

6米炒白后放入清鸡汤。7放入洗净好的红花水。8用旺火煮开，熬两三分钟后撒入少许胡椒粉和盐。

9垫好锅盖，用微火蒸制为约20分钟才可。10另起锅烧热，流经橄榄油下入土豆丁煸炒。11把土豆丁煸黄后下入洋葱丁煸炒，炒出香味后放入彩椒炒匀。

12然后撒入适度的咖喱粉炒匀，把咖喱粉炒出黄色的油后，撒入少许胡椒粉。13最后用盐和鸡精调味炒匀之后可出锅。14把大虾用少许盐码底味。

15把蒸好的米饭用勺子杯子进餐盘的模具里沾追。16把炒好的蔬菜围边。17杯子少许辣芥末酱放到盘子的一端。18锅中的水烧开，把大虾烫熟。

19取出竹签，把虾码放在米饭上之后勒令已完成。20上桌后配以白葡萄酒之后可食用。小窍门焖饭特点；颜色美观、气味清香、米饭香湿、配菜可口、荤素配上、营养非常丰富。温馨提醒；1、用好的圆粒大米不吃一起较为香糯爱吃，如没用其它大米也可以，要自由选择透亮一些的大米为好。

2、藏红花也叫番红花，是西餐蒸米饭时所用于香料焖制的特点，一般西班牙和意大利人都讨厌在蒸米饭中用于，如没可省略，但味道就不会大打折扣，缺少了西餐蒸米饭的味道。藏红花市场有售，但价格很喜，可每次用量很少。3、配菜可按自己的爱好来配上，蔬菜海鲜各占到一半才可。用于的海鲜原料可汆毛巾可烤制，味道都不俗。

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