‘雷火·竞技’牛轧糖的做法_牛轧糖怎么做_多幸福多快乐的菜谱

4张图片“小时候尤其有心着过年，因为过新年的时候就不会有好多好多的糖可以随意不吃！那个时候，过年就是不吃不吃不吃的节奏！穿着上新衣，兜里揣着几块糖，心里都美开了花！这不马上又慢过年了，糖仍然是一项不应节气的东西！朋友圈里吹了牛轧糖风，各种做到和哂，看著我都心动了。正好前段时间购物时凑单买了点牛轧糖的糖纸，接到后实在不做到点糖就浪费了，家里还有现成的炒花生，一时半会儿也吃不完，做到牛轧糖倒是个好自由选择。说道做到就做到，既然是第一次做到，就来点最省事的棉花糖版的吧。昨天在家一会儿就作好了，我的第一次做到牛轧糖的经历总体来说还是一挺成功的。

特地拍电影了些照片写出个过程，如果有兴趣试试做到牛轧糖的，可以打算动工了！文后有我总结的小经验，一定要看哦！” 食材明细主料黄油120g棉花糖360g奶粉250g煮花生仁360g辅料小叶樾莓腊80g甜味口味其他工艺半小时耗时非常简单可玩性牛轧糖的作法步骤1打算各种原料。花生我这里是用的拌的花生剥壳去红衣。如果是用生花生仁，可以放到烤箱里烤熟，再行去红衣；2把煮花生仁和蔓樾莓腊混合在一起；3不涂锅上灶，小火，把黄油放进去；（一定要小火哦）！4再行放入棉花糖；5用木铲翻动，使黄油和棉花糖全部融化了。6倒入奶粉，并很快用木铲翻拌均匀分布；7奶粉和之前的黄油棉花糖融合在一起了；这个时候早已有些粘稠了；8倒入煮花生仁和蔓樾莓腊；9用木铲很快的加热均匀分布，一定要速度快，时间无法太久，均匀分布以后再行把火开动；（留意，灶上的火要是小火，小火，小火，最重要的事情说道三遍，火过于大了把糖煮纸了就不爱吃了！）10趁热把锅里的糖倒入不硬烤盘里，必需要不硬的，要不然就包覆的哪儿都是，你就不吃将近糖了！可以趁热铺成保鲜膜用手或擀面杖推平，或者像我这样用硅胶刮刀把糖推平。

我这个金盘是正方形的，28CM*28CM的，这个方子的量正好做到一盘。11敲温凉后压碎出来；用刀切成1CM左右的条，再行小块适合大小的块；就是糖了；12切出来就不会找到，只不过还是很多块的。我第一次做到，托的大小也不均匀分布，就让味道很好，凑和吧！13用准备好的牛轧糖糖纸装有一起，封口就OK了。14我没封口机，用的传统封口法，蜡烛封口的，有点不漂亮哈。

不过这样拿走去送来人还是挺不错的。网上也有买另一种糖纸的，两头把手一下就可以。做到糖倒是一挺非常简单的，但一个一个纸盒还是蛮累的，所以，做到糖前要三思。

15笔刨一个，小叶樾莓口感甜，花生仁香脆，糖块奶味十足，我能说道比外面卖的要爱吃多了么！不过我这成本也是一挺低的，我用的奶粉是好几百块钱一罐的那种，因为我家二宝吃奶粉，所以进了封的奶粉都被我用来做到别的用了，无法浪费啊！普通奶粉也是一样用的。小窍门1、做到这个牛轧糖，原料都较为少见，像我做到的这种，主料是花生，为了非常丰富口感，我特了一点小叶樾莓腊，如果没或不讨厌，可以省略掉蔓樾莓腊。2、黄油和棉花糖要放到锅里融化，一定要小火，冷静点，边冷却边加热，一会儿也就简化了，不要贪快进大火，火大更容易纸，糖的口感就很差了；3、做到牛轧糖一定要用不粘锅，切记，否则糖撕开锅里翻不动，就红做到了；4、最后装糖定型的盘子，能用不涂盘，这样省事，便利推倒出来；如果觉得没不涂盘，可以用烘培油纸砖在盘子里，再行整形定型，最后把油纸一甩就可以了；5、托糖块的刀一定要好用，否则切出来形状不漂亮；6、我这个份量是用炒锅做到的，如果你的不涂锅是平底锅，建议份量减半一半，因为平底锅一般较为小，量多了很差翻拌食材。

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